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August 12, 2005

おやつ。

 今日のおやつは播州かりんとうです。
 わたしは「芋けんぴ」と「かりんとう」が大好きです。
 かりんとうは、江戸かりんとうよりも
 播州かりんとうの方が好みです。
 生地の感じが気に入ってます。

karintou

 江戸かりんとうは強力粉でつくられ
 播州かりんとうは薄力粉でつくられているようです。
 江戸かりんとうはやわらかくって
 黒砂糖がじんわりしみわたっていて優しい感じですが
 播州かりんとうは保存食ともなるほど堅いです。
 歯が悪くなったら、食べられなくなりそう。
 祖母が、昔、お煎餅をお茶につけて食べていたことを
 思い出しました。

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